Formation
Approvisionner la restauration collective
10 mars 2025 | En Vendée
Objectifs
- Comprendre et connaître les spécificités (contraintes, réglementation, leviers, …) de la restauration collective et de ses acteurs en Vendée, pour adapter sa production et son organisation sur la ferme.
Programme
- Jour 1 :
- Comprendre le cadre réglementaire de l’approvisionnement de la restauration en produits bio et locaux
- Acquérir des connaissances sur le fonctionnement de la restauration collective et de ses acteurs en Vendée
- Savoir faire une proposition d’approvisionnement en produits bio locaux pour la restauration collective, en tenant compte des contraintes et leviers des restaurants et du fonctionnement de sa ferme
renseignements
- Date
J1 : à redéfinir - Lieu de la formation
En Visio - Durée
0.5 Journée - Intervenant
Intervenant : Lucile ARTIGNY , animatrice RHD au GAB 85
Contact :
Lucile Artigny – 06 81 63 89 92 – restoco@gab85.org
Nous veillerons à ce que nos formations soient accessibles aux personnes en situation de handicap, si tel est votre cas, merci de nous le signaler